กระท้อนห่อจากนครนายก มีเอกลักษณ์ในรื่องรสชาติเฉพาะตัว
แตกต่างจากกระท้อนทั่วไป ด้วยเพราะมีสภาพดินที่มีความอุดมสมบรูณ์สูง จึงส่งผลให้ได้ผลผลิตของ
กระท้อน ที่มีรสชาติ หอม หวาน เนื้อนุ่มแน่นปุยหวาน ลูกโต การปลูกกระท้อนที่ สวนนครนายก
โดยไม่ใช้สารเคมี ใช้วิธีการปลูกแบบสวนเกษตรอินทรีใช้ปุ๋ยจากธรรมชาติ
การปลูกกระท้อน ใช้ระยะเวลาการปลูกประมาน
2-3 ปี จะเริ่มให้ผลผลิต เริ่มติดลูกประมาณเดือนเมษายนจนถึงสิงหาคม เมื่อผลเริ่มโต
เส้นผ่านศูนย์กลางประมาน 5 เซนติเมตร ขั้นตอนและเทคนิคที่สำคัญคือ
การห่อลูกกระท้อน ประมาณ 60 วัน จึงจะเริ่มเก็บผลผลิตได้ การห่อผลกระท้อน เป็นขั้นตอนและเทคนิคที่สำคัญมากเพื่อลดป้องกันผิวกระท้อนผลของกระท้อนจากแมลงที่มาทำลาย
เป็นที่มาของการเรียก กันว่า
”กระท้อนห่อ” ทำไมกระท้อนจะต้องห่อ ??
การห่อกระท้อนเพื่อลดปัญหาป้องกันแมลงและศัตรูทำให้ผลกระท้อนเสียหาย
รักษาผิวกระท้อน ทำให้ผลกระท้อน
ออกมาผลสวย ลูกโต น้ำหนักดี สามารถผ่าทาน ได้เลย อีกทั้ง
เนื้อยังเยอะ เปลือกบาง เม็ดเนื้อ ปุ่ยนุ่ม ฟูหวาน หอม เป็น “กระท้อนห่อนครนายก” ที่มีคุณภาพ
เป็นที่ต้องการของตลาดปัจจุบันอย่างต่อเนื่อง
ในช่วงที่มีผลผลิตออกมาเป็นจำนวนมาก อีกอาชีพที่สร้างรายได้ให้ชาวสวนกระท้อนได้อย่างต่อเนื่องคือการแปรรูปผลไม้กระท้อน (food preservation) เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบในปัจจุบัน
ที่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค ได้แก่ การทำกระท้อนลอยแก้ว กระท้อนแช่อิ่ม
กระท้อนทรงเครื่อง กระท้อนดอง กระท้อนกวน
เป็นต้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น